GSM Ruhsat İzni

İşyeri açma ve çalıştırma ruhsatı; belediye sınırları ve mücavir alanlar dışı ile kanunlarda münhasıran il özel idaresine yetki verilen hususlarda il özel idaresince; büyükşehir belediyesi sınırları ve mücavir alanlar içinde büyükşehir belediyesinin yetkili olduğu konularda büyükşehir belediyesince, bunların dışında kalan hususlarda büyükşehir ilçe veya ilk kademe belediyesince; belediye sınırları ve mücavir alanlar içinde belediyeyi ve organize sanayi bölgesi sınırları içinde organize sanayi bölgesi tüzel kişilik tarafından işyerlerinin alması gereken bir izindir.

Genç Danışmanlık İş Yeri Açma ve Çalışma Ruhsatı kapsamındaki danışmanlık ve izin alma sürecinde gerekli hizmetleri vermektedir.

Firmalar işyeri açma ve çalıştırma ruhsatını 14/07/2005 tarihli 2005/9207 sayılı karar ile alınan İşyeri açma ve çalıştırma ruhsatı yönetmeliğine göre almak zorundadırlar. 24/4/1930 tarihli ve 1593 sayılı Umumi Hıfzısıhha Kanunu, 14/6/1989 tarihli ve 3572 sayılı Polis Vazife ve Selahiyet Kanunu, 10/7/2004 tarihli ve 5216 sayılı Büyükşehir Belediyesi Kanunu, 22/2/2005 tarihli ve 5302 sayılı İl Özel İdaresi Kanunu ve 3/7/2005 tarihli ve 5393 sayılı Belediye Kanununa göre düzenlenen 2005/9207 sayılı karar ile İşyeri Açma ve Çalıştırma Ruhsatı Yönetmeliği 14/07/2005 tarihinde Bakanlar Kurulunca çıkarılmış 10/08/2005 tarihinde Resmi Gazete’de yayınlandıktan sonra yürürlüğe girmiştir. İşyeri Açma ve Çalıştırma Ruhsatı Yönetmeliği, 10/08/2005 tarihinden sonra hizmete giren sıhhî ve gayrisıhhî işyerleri ile umuma açık istirahat ve eğlence yerlerinin ruhsatlandırılması ve denetlenmesine dair iş ve işlemleri kapsar. Söz konusu Yönetmeliğe göre izin alması gereken iş yerleri Yönetmelikte belirtilmiş olup, bu iş yerleri aşağıdaki linkte verilmiştir.

Umuma Açık İstirahat ve Eğlence Yerleri ve Sıhhi İşyerleri

İş Yeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmeliğin Ek-1 listesinde bulunan ve izin alması gereken işletmelerin listesi aşağıda sunulmuş olup, YY Yaşar Mühendislik Ltd. Şti. tarafından işletmelerin izin alam sürecinde gerekli danışmanlık ve hizmet işlemleri ilgili Yönetmelik kapsamında gerçekleştirilmektedir.

EK–1

 

1-) İşyeri amaca uygun bir şekilde tasarlanmış, temiz ve aydınlık olacaktır.

2-) İşyerinin havalandırma tertibatı bulunacak; ısıtma ve havalandırma soba, kalorifer veya klima sistemlerinden uygun olanı ile yapılacaktır.

3-)Tek ruhsatla açılan ve birden fazla faaliyet alanı bulunan işyerlerinde herfaaliyet dalı için ilgili bölümlerde öngörülen şartlar ayrıca aranacaktır.

4-)On kişiden fazla çalışanı bulunan müstakil işyerlerinde dinlenme yeri, kıyafet değiştirme kabini, bay ve bayan için ayrı tuvalet bulunacaktır. Ancak birden fazla işyerinin bulunduğu iş hanı, iş merkezi, pasaj, gar, terminal gibi yerlerde ortak kullanıma ayrılmış yeter sayıda lavabo ve tuvalet varsa, buralarda açılan işyerleri için ayrıca tuvalet ve lavabo şartı aranmaz.

5-) İşyerinde üretilen çöp ve benzeri atıkların toplanması ve muhafazası için gerekli tedbirler alınacak ve atık suyun uygun bir şekilde tahliye edilmesini sağlayacak bağlantı bulunacaktır.

6-) Yiyecek ve içecek satılan, depolanan ve servisi yapılan işyerlerinde, yiyeceklerin hazırlandığı bölümlerin tabanları, duvarları ve yiyeceğin temas ettiği yüzeyler seramik, mermer, paslanmaz çelik gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir; tavanlar buğulanmayı, küflenmeyi, pislik birikmesini önleyecek; kapılar, kolay temizlenebilir ve gerektiğinde dezenfekte edilebilir nitelikte olacaktır.

Yiyecek hazırlama ve pişirme bölümünde oluşan buhar, koku, duman ve benzeri kirleticileri tahliye edecek baca sistemi kurulacaktır.

Bardak ve tabaklar cam veya porselen; kaşık, çatal ve bıçak paslanmaz çelikten olacaktır.

7-) İtfaiye raporu alması gerekmeyen işyerlerinde çalışanların ve müşterilerin güvenliğini sağlamak amacıyla yangına karşı önlemler alınacaktır.

8-) Umuma açık istirahat ve eğlence yerleriyle, kişilerin yoğun olarak giriş-çıkış yaptığı diğer işyerlerinde giriş ve çıkışlar ayrı kapıdan olacak ve yangına karşı ayrıca tahliye çıkışı bulunacak, yangın çıkışları ışıklı tabela ile gösterilecektir.

9-) Umuma açık istirahat, eğlence ve konaklama yerleriyle lokantalarda ve pastanelerde şehir şebekesine bağlı su bulunacak, sigara içilen ve içilmeyen bölümler duvar veya camla ayrılacaktır.

10-) Umuma açık istirahat ve eğlence yerleri, konaklama yerleri, düğün salonları, lokantalar ve benzeri işyerlerinde bulunan tuvaletlerin zeminleri ve duvarları mermer, seramik ve mozaik gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir malzemelerle kaplı olacaktır. Tuvalet ile mutfak yan yana olmayacaktır.

Et ve balık ürünlerinin satıldığı yerlerde ortak hükümlere ilave olarak aşağıdaki şartlar aranır:

1-) Şehir şebekesine bağlı soğuk ve sıcak su tesisatı, şebeke suyu olmayan yerlerde içilebilir nitelikte depo tertibatlı yeterli su bulunacaktır.

2-) Etlerin parçalandığı, işlendiği ve temas ettiği her türlü yüzey, malzeme ve makine kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir olacaktır.

3-) Et ve balıkların satışa hazırlandığı kısımlar şeffaf ve müşteriler tarafından görülebilir şekilde düzenlenecektir.

4-) Et ve balıkların muhafazası amacıyla işyerinin kapasitesine uygun soğutma tertibatlı dolap ve tezgah ile soğuk hava deposu bulunacaktır.

5-) Sakatat ürünlerinin satıldığı işyerlerinde sakatat hazırlama bölmesi ve bol akan suyu olan bir havuz bulunacaktır.

6-) Satışa arz sırasında camekanlı teşhir dolapları kullanılacaktır.

Bakkal, market, şarküteri, kuruyemişçi, büfe, manav, kantin ve ekmek bayilerinde ortak hükümlere ilave olarak aşağıdaki şartlar aranır:

1-) Birden fazla faaliyet konusunun bir arada bulunduğu 500 m2 den büyük işyerlerinde danışma birimi bulunacaktır.

2-) Tüm tezgah ve raflar zeminden en az 15 cm yükseklikte olacaktır.

3-) Soğuk meze, et ve süt ürünleri, sakatat ve balık gibi farklı gıda maddeleri için ayrı ayrı veya bölümlere ayrılmış soğutma tertibatlı dolap veya tezgah bulunacaktır.

4-) Gıda maddeleri ile diğer maddeler farklı raf ve tezgahlarda satışa sunulacaktır.

5-) Ekmekler ve unlu mamuller kapalı dolaplarda ve vitrinli tezgahlarda satışa sunulacaktır.

6-) Kuruyemiş ve kuru kahve satılan işyerlerinde kavurma ve ısıtma işlemi yapılacak ise bunun için gereken donanım kurulacaktır.

7-) Hipermarket, grosmarket ve megamarketlerde giriş ve çıkış olmak üzere iki kapı ile satış alanının en az yarısı kadar olmak üzere otopark ve yeteri kadar depo alanı bulunacaktır.

8-) Manavlarda, sebze ve meyveler için kolayca yıkanabilecek şekilde yapılmış masa ve raflar olacak, iki metre yüksekliğe kadar duvarlar su geçirmez malzeme ile kaplanacaktır.

9-) Mutfak uygun olduğu takdirde, kantinlerde tost ve ekmek arası yiyecek maddeleri satılabilir.

Lokanta, ayakta yemek yenilen yerler, kafeterya, yemeği pakette satan yerler ve benzeri işyerlerinde ortak hükümlere ilave olarak aşağıdaki hükümler aranır:

a) Birinci sınıf lokantalar

1-) Ustalık belgesine sahip en az iki aşçı bulunacaktır.

2-) Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacaktır. Bulaşık yıkamak için sıcak ve soğuk su tesisatı bulunacaktır.

3-) Girişte yeterli büyüklükte bir antre bulunacaktır.

4-) Giriş ve salon dahil bütün duvarları yağlı boya veya benzeri maddeler ile boyanmış veya kaplanmış olacaktır.

5-) Isıtma, soğutma ve havalandırma kalorifer veya klima ile yapılacaktır.

6-) Giriş ve salonun zemini ahşap parke, seramik veya mermer gibi kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir madde ile kaplanacaktır.

7-) İçki ve yemek servisi için yeterli sayıda tekerlekli servis masası bulunacaktır.

8-) Masalar üzerinde iyi cins örtü ve peçete bulunacaktır.

9-) Tabaklar tek tip ve iyi cins porselen veya camdan; çatal, kaşık, bıçak ise iyi cins paslanmaz çelikten olacaktır. Masalar üzerinde kristal, seramik veya porselen tablalar olacaktır.

10-) Bay ve bayanlara ait sıcak suyu akan aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu, kurutma makineli veya peçeteli ayrı tuvaletler bulunacaktır. Ayrıca, çocuk temizliği yapılmak üzere çocuk odası ve çocuk tuvaleti bulunacaktır.

11-) Mutfağın dışarıya açılan pencere ve kapılarında sineklik telleri bulunacaktır.

12-) Garsonlar ve çalışanlar lokantanın belirlediği özel kıyafeti giyecektir.

13-) Lokantanın müşteri kapasitesine uygun otoparkı bulunacaktır.

14-) Mutfak, müşterilerin doğrudan doğruya görebileceği şekilde dizayn edilecektir.

15-) Müşteri kapasitesine yeterli bankolu vestiyer bulunacaktır.

b) İkinci sınıf lokantalar

1-) Ustalık belgesi bulunan en az bir aşçı bulunacaktır.

2-) Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üçbölümden oluşacaktır. Bulaşık yıkamak için sıcak ve soğuk su tesisatı bulunacaktır.

3-) Mutfak, giriş ve salonun zemini seramik veya mermer gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert malzeme ile kaplı olacaktır.

4-) Isıtma, soğutma ve havalandırma için yeterli tesisat bulunacaktır.

5-) Masalar üzerinde örtü ve peçete bulunacaktır.

6-) Mutfak salondan ayrı bir yerde olacak ve mutfağın dışarıya açılan kapı ve pencerelerinde sineklik telleri bulunacaktır.

7-) Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu yeteri kadar tuvalet bulunacaktır.

c) Üçüncü sınıf lokantalar

1-) Ustalık belgesi bulunan en az bir aşçı bulunacaktır.

2-) Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacaktır.

3-) Zemin, seramik, mermer veya mozaik gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert malzeme ile kaplı olacaktır.

4-) Havalandırma, en azından aspiratörle sağlanacaktır.

5-) Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu yeteri kadar tuvalet bulunacaktır.

d) Ayakta yemek yenilen yerler, kafeterya, yemeği pakette satan yerler

1-) Yemek pişirme ve kapları temizleme yeri olmak üzere en az iki bölümden oluşacaktır.

2-) Havalandırma en azından aspiratörle sağlanacaktır.

e) Gezici piliç ve köfte satış yerleri

Gezici satıcılık işkolu altında faaliyette bulunan sıhhî müesseselerin, sattıkları ürünleri muhafaza etmek için merkez depoları ve satış yapmak için özel ızgara kasalı araçları bulunacaktır.

Gezici satış aracı için aranacak şartlar şunlardır:

1-) Et veya tavuğun pişirilmesini sağlamak üzere özel ızgara kasası bulunacaktır.

2-) Kasa paslanmaz çelikten imal edilmiş olacaktır.

3-) Araçta, yeterli büyüklükte buzdolabı ve jeneratör bulunacaktır.

4-) Standartlara uygun 200 litreden fazla hacimli çift tanklı gaz tesisatı bulunacaktır.

5-) Sıcak ve soğuk su tertibatı bulunacaktır.

6-) Aracın yemek hazırlama ve satış yeri hijyenik olacaktır.

Pastanelerde ortak hükümlere ilave olarak, sınıflarına göre aşağıdaki şartlar aranır:

a) Birinci sınıf pastaneler

1-) Ustalık belgesi bulunan en az iki personel bulunacaktır.

2-) Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacaktır. Bulaşık yıkamak için sıcak ve soğuk su tesisatı bulunacaktır.

3-) Giriş ve salon dahil bütün duvarları yağlı boya veya benzeri maddeler ile boyanmış veya kaplanmış olacaktır.

4-) Isıtma, soğutma ve havalandırma kalorifer veya klima ile yapılacaktır.

5-) Giriş ve salonun zemini ahşap parke, seramik veya mermer gibi kolaytemizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir nitelikte olan sert madde ile kaplanacaktır.

6-) Masalar üzerinde iyi cins örtü ve peçete bulunacaktır.

7-) Kullanılan masalar üzerinde kristal, seramik veya porselen tablalar olacaktır.

8-) Bay ve bayanlara ait sıcak suyu akan aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu, kurutma makineli veya peçeteli ayrı tuvaletler bulunacak, çocuk temizliği yapılmak üzere çocuk odası ve çocuk tuvaleti bulunacaktır.

9-) Mutfağın dışarıya açılan pencere ve kapılarında sineklik telleri bulunacaktır.

10-) Garsonlar ve çalışanlar işyerinin belirlediği özel kıyafeti giyecektir.

11-) Müşteri kapasitesine yeterli bankolu vestiyer bulunacaktır.

b) İkinci sınıf pastaneler

1-) Ustalık belgesine sahip en az bir personel bulunacaktır.

2-) Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacaktır. Bulaşık yıkamak için sıcak ve soğuk su tesisatı bulunacaktır.

3-) Zemin, seramik veya mermer gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert madde ile kaplı olacaktır

4-) Isıtma, soğutma ve havalandırma için yeterli tesisat bulunacaktır.

5-) Masalar üzerinde örtü ve peçete bulunacaktır.

6-) Mutfak salondan ayrı bir yerde olacak ve mutfağın dışarıya açılan kapı ve pencerelerinde sineklik telleri bulunacaktır.

7-) Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu yeteri kadar tuvalet bulunacaktır.

c) Üçüncü sınıf pastaneler

1-) Ustalık belgesi bulunan en az bir personel bulunacaktır.

2-) Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacaktır.

3-) Zemin seramik, mermer veya mozaik gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert madde ile kaplı olacaktır.

4-) Havalandırma en azından aspiratörle sağlanacaktır.

5-) Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu yeteri kadar tuvaletbulunacaktır.